冻干食品在包装方面需要注意什么？

2022-12-15 00:00 点击量:780 评论（0人参与）

冻干食品产品的包装是非常重要的，因为冻干食品是采用食品真空泵冷冻干燥机（通称食品冻干机）低温环境低电压下生产加工，所获得的冻干食品机构呈微孔状，表层机构比之前扩张100-150倍，与O2接触的机会提升，因此修复自然压需在充满N2的环境里开展。

破碎、外包装需在空气湿度30%一40%,25℃中进行。为保持清洁食品水分含量在5%下列，包装袋子内要放他走防潮剂以吸咐微量水分。外包装材料以透气性能差、强度大、颜色比较深的为宜。

冷冻干燥机又称为冻干机，其先用于国防，如血细胞、血液、血清蛋白、酶制剂、生物细胞、人体细胞等干冻储存，之后广泛用于食品、饮品、保健产品及其生物制药加工。

伴随着材料领域内的飞速发展，冻干技术的应用日趋活跃性。由冷冻干燥机制备的超微粉末作用材料如光导材料、超微粉末材料、微波加热物质材料、磁粉探伤、金属催化剂等运用日趋活跃性；微生物材料尤其是生物医学工程材料如微囊制备、药物缓控材料、人体细胞材料、生物制品的真空冻干制备运用持续多；与此同时材料科学合理、生物技术专业、生物科学的进一步发展终将推动冷冻干燥机的高速发展。

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